Pampeliškový med
Pampeliškový med asi většina z vás zná. Já si dělám každoročně pár skleniček, abych měla pro děti při nachlazení do čajů. Receptů je všude mnoho, já mám ten svůj od maminky :-)
Suroviny
200 - 230 pampeliškových květů z bezprašného prostředí (jelikož letos je sucho a květy jsou malé, dala jsem jich jednou tolik)
1,5 l vody
2 citróny
1,5 kg pískového cukru
Postup
Vodu svaříme a mírně teplou zalijeme pampeliškové květy. Necháme do druhého dne vyluhovat. Druhý den přecedíme přes sítko a po druhé přes plátno a květy vymačkáme. Citróny oloupeme, zbavíme jader, nakrájíme a přidáme k výluhu a dáme pozvolna ohřívat. Postupně přidáme cukr a na mírném plameni prohříváma až do zhoustnutí.(Dělala jsem něco přes hodinku). Poté ještě přecedíme, abychom odstranili zbytky citrónu.
Teplý med nalijeme do čistých sklenic a uchováváme v chladu a temnu.
